Mingus - Cozinha Contemporânea

R. Atlântico, 102, Boa Viagem, Recife, PE

81 3465.4000   contato@mingus.com.br

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Música e Gastronomia no coração de Boa Viagem

Após uma reforma conceitual e gastronômica, o Mingus reabriu as portas ao público com uma proposta mais arrojada e repaginou os ambientes da casa. Há mais de 10 anos atuando no mercado gastronômico, a casa possui capacidade de atendimento para 100 clientes e ganhou um palco para comportar apresentações musicais mais robustas. O restaurante ganhou uma adega, um banheiro só para deficientes e o sistema de som foi completamente renovado. O projeto foi concebido e executado pela arqMULTI.

O cardápio passou a ser assinado pela chef carioca Ludmilla Soeiro, até então à frente do badalado restaurante carioca Zuka. Sua primeira missão foi mudar o menu, que ganhou 21 novos pratos em substituição a opções anteriores. Com toques contemporâneos, a chef imprime sua identidade através de opções como escalope de foie gras uvas verdes, farofinha de granola e reducão de vinho do porto com balsâmico; Atum semi cru com pupunha grelhada e molho de raiz forte ou ainda um Creme brulée de Nutella com picolé de creme Diletto.

Restaurante Mingus

Rua do Atlântico, 102, Boa Viagem, (81) 3465.4000

Almoço – terça, quarta e quinta de 12h às 15. Sextas e domingos de 12h às 16h

Jantar – terça a quinta de 19:30h às 24h e sexta e sábado das 20h às 1h30

Diferenciais: música ao vivo de quinta a sábado, sistema wireless, manobrista, clube de whisky, carta de vinhos com 350 rótulos

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  • Panelinha de camaroes

  • Panelinha de brigadeiro branco

  • Costelinha de porco

  • Caramelo de pignoles

  • Pescada amarela

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Mingus promove festival provençal

Mingus inaugura Lounge

Uma gastronomia afetiva e aromática à base de ervas, hortaliças e legumes frescos. Essas são algumas das características da cozinha francesa provençal, que chega aos salões do Mingus para um mini-festival entre os dias 17 e 28 de outubro. No total, Nicola Sultanum e os chefs Rogério Costa e Ludmilla Soeiro prepararam seis opções de entradas e pratos principais, que serão servidos apenas no jantar. 

Outra novidade é que alguns dos pratos principais são feitos para degustação em duplas ou trios. É o caso, por exemplo, da frigideira de frutos do mar: camarão, lagostim e mariscos feitos com vinho branco e aromatizados com ervas da Provença que serve duas pessoas. Mais robusto, a paleta de cordeiro com couscous marroquino foi idealizado para três pessoas. “A ideia é evocar o espírito de comida ligada à afetividade tão presente na Região”, pontua Nicola Sultanum. 

Mingus – festival Provençal

Período: 17 a 28 de outubro (apenas no jantar)

Rua do Atlântico, 102 – Boa Viagem (81) 3465.4000

Almoco:

Terca a quinta das 12hs as 15hs

Sexta e Domingo das 12h30 as 16hs

Jantar:

De terça a Quinta das 19hs as 24hs

Sexta e Sábado das 20hs as 01h30

Diferenciais: música ao vivo de quinta a sábado, sistema wireless, manobrista, clube de whisky, carta de vinhos com 250 rótulos

Festival Provencal

Entrada

Sopa de cebola, gruyère e pão tostado - R$ 25,00

Pratos Principais

Frigideira de Frutos do Mar - Camarão, Lagostin e Mariscos,Vinho Branco, Manteiga e Ervas da Provence - Para 2 pessoas - R$ 175,00

Franguinho de leite inteiro recheado com farofa da Provence e Ratatouille - Para 2 pessoas - R$ 98,00

Paleta de cordeiro e couscous – Para 3 pessoas - R$ 180,00

Boeuf bourguignon e arroz basmati branquinho - R$ 68,00

*Hamburguer da casa com foie gras e cebolas carameladas ao vinho do Porto - R$ 92,00

*(O hambúrguer é uma criação da casa especialmente sob medida para os amantes do sanduíche mais famoso do mundo. Nessa versão ele ganha sotaque francês com guarnição de foie gras e cebolas carameladas)

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